Resep Soto Betawi Gampang Banget

 


Soto Betawi Gampang Banget 

 

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 500 gram Daging sapi
  2. 100-200 ml santan kental kemasan
  3. 200 ml Susu ultra plain
  4. Bumbu halus:
  5. 6 siung Bawang merah besar
  6. 3 siung Bawang putih besar
  7. 1 ruas Jahe
  8. 1 butir Kemiri
  9. 1 sdt Ketumbar bubuk
  10. 1 sdt Lada bubuk
  11. 1/2 sdt Jintan bubuk
  12. Bumbu tambahan:
  13. 1 batang Serai
  14. 3 buah Cengkeh
  15. 3 lmbar Daun salam
  16. 2 lmbar Daun jeruk
  17. 5 cm kayu manis
  18. 1-3 sachet Masako sapi
  19. Bumbu penyerta saat masakan dihidangkan:
  20. secukupnya Garam
  21. Tomat
  22. Bawang goreng
  23. Daun bawang
  24. Emping
  25. Cabe rawit
  26. Kecap manis
  27. Jeruk nipis

Langkah

  1. Rebus daging sapi hingga empuk. Jika dengan panci presto 20-30 menit, jika dengan panci biasa 2-3 jam. Setelah daging empuk, potong dadu-dadu kecil, sisihkan. Air rebusan daging panaskan kembali (kurang lebih 500-1000 ml, silahkan atur sesuai selera).

  2. Tumis "bumbu halus" dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan "bumbu tambahan", tumis hingga harum kurang lebih 5 menit. Setelah itu, masukkan ke air rebusan.

  3. Tambahkan susu dan santan kental. Jika takut terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit-sedikit, atur kekentalan dan rasa (manis, asam, asin) sesuai selera. Ingat, api kecil ya..

  4. Tambahkan "bumbu penyerta", boleh di panci ataupun di piring penyajian. SOTO BETAWI GAMPANG BANGET siap dihidangkan..

Baca Juga
Lebih baru Lebih lama